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Taccole con pancetta e verdure brasate

martedì nov 1, 2011

Ingredienti:
taccole
3  fette  di pancetta affumicata
Verdure per soffritto (1 carota, 1 cipolla, 1 sedano)

olio di oliva  , sale


Preparazione:
Lavare e mondar le taccole, poi lessarle per circa 8 minuti.
In una padella rosolare con qualche cucchiaio di olio di oliva le verdure tagliate sottilissime e brasarle.

Aggiungere poi le taccole scolate, aggiustare di sale e insaporire mescolando delicatamente.

Servire il piatto caldo.

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