Spaghetti con pomodori CONFIT
Postato da Anna | In PRIMI PIATTI sabato giu 3, 2017
Ingredienti per 4 o 5 persone:
400 grammi di spaghetti
500 grammi di pomodori Pachino
Peperoncino, sale
Basilico e origano
Zucchero a velo
Olio E.V.O.
1 spicchio d’aglio
Formaggio pecorini o Grana Padano
Preparazione ricetta:
lavare i pomodorino, tagliarli a metà, disporli su di una placca da forno foderata di alluminio, cospargerli di zucchero a velo e origano ed infornarli per almeno 1 ora a 150°.
Portare a bollore l’acqua salata e cuocere gli spaghetti.
Nel frattempo soffriggere uno spicchio d’aglio (che poi toglierete), mettere i pomodorini CONFIT, aggiungere foglie di basilico e sale, saltare il sugo per qualche minuto.
Aggiungere al sugo gli spaghetti e mantecare con formaggio pecorino.