Penne cacio e pepe – Pasta with cheese and pepper
Postato da Anna | In PRIMI PIATTI venerdì lug 1, 2011
500 grammi di pasta
100 grammi di cacio dolce
e 100 grammi di cacio piccante
½ bicchiere di olio extra vergine di oliva
sale e pepe da macinare al momento
Procedimento
lessare la pasta in acqua salata.
In una padella mettere l’olio e macinare dentro una dose abbondante di pepe lasciando che insaporisca l’olio.
Scolare la pasta e buttarla nella padella.
Grattugiare il cacio e versarlo sulla pasta, aggiungere per la mantecare un po’ di acqua di cottura.
Servire immediatamente.