Garganelli ai pomodori secchi
Postato da Anna | In PRIMI PIATTI lunedì set 5, 2011
Ingredienti per 4 persone:
250 grammi di garganelli all’uovo (o tagliatelle)
5 o 6 pomodori secchi sott’olio
2 cucchiai di olio di oliva
1 scalogno
100 grammi di panna da cucina (o ricotta)
100 grammi di formaggio grattugiato
basilico e origano
Procedimento:
portare a bollore l’acqua e cuocere la pasta.
Rosolare lo scalogno nell’olio di oliva.
Tagliare i pomodori secchi a fettine aggiungerli all’olio, girare per 2 minuti e versare la panna da cucina, origano e basilico all’occorrenza sale.
Versare la pasta scolata al sugo, cospargere di formaggio grattugiato e saltarla per insaporirla uniformemente.