SEARCH

CALENDARIO

gennaio: 2019
L M M G V S D
« mar    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Pagine

NEWS LETTER

Iscriviti per avere info di nuove ricette

Verdure in tempura

mercoledì mar 2, 2011

Ingredienti:
2 carciofi (mamme)
2 zucchine
2 broccolo romano
farina 00 (oppure un misto di farina 00 e farina di riso)
olio di oliva per friggere

Procedimento:
versare la farina in una terrina, aggiungere un pizzico di sale e acqua fredda piano piano fino ad ottenere una crema che non sia liquida, deve stare attaccata alla verdura.
Mettere questa terrina in frigorifero per almeno mezz’ora.
Tagliare e lavare le verdure (i carciofi solo il cuore)


Scaldare l’olio di oliva e depositare le verdure passate nella pastella cuocendo ogni volta per circa 7 – 8  minuti.
Con questo procedimento il fritto è molto leggero

Inserisci il tuo commento

Commenti