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Nido di pasta kataifi con capasanta spadellata all’aceto balsamico ACETAIA GUERZONI

giovedì mag 21, 2015

Ingredienti per 4 persone:

4 capesante (senza corallo)

2 cucchiai di olio Extra vergine di oliva

4 cucchiai di aceto balsamico di Modena IGP ACETAIA GUERZONI

pasta Kataifi

1 spicchio d’aglio

sale e pepe

Preparazione ricetta:

scaldare una padella, versare l’olio e aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato, rosolare e poi togliere.

Mettere le capesante in padella, brasarle per 1 minuto circa girandole su se stesse, salare e pepare, sfumare poi con aceto balsamico di Modena IGP dell’ACETAIA GUERZONI, lasciare evaporare e rapprendere il sugo.

Stendere dei cordoncini di pasta Kataifi, adagiare le capesante, avvolgere per formare dei nidi.

Depositare i nidi su di un placca da forno rivestita di carta. Passare in forno per circa 5 minuti per rendere la pasta Kataifi croccante.

Servire in un apposito contenitore Finger Food adagiando sul fondo il sughetto della padella.

Decorare con un ciuffetto di prezzemolo e stuzzicadenti.

C on questa ricetta partecipo al contest dell’ACETAIA GUERZONI






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