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Mousse di tonno, patate e caviale

lunedì dic 19, 2016

Ingredienti:
250 grammi di tonno sott’olio
500 grammi di patate lesse
2 cucchiai di maionese
10 capperi salati
sale e pepe
Caviale

Verdure per decorare a piacere
Preparazione ricetta:

lessare le patate in acqua salata con la buccia dopodiché schiacciarle con uno schiacciapatate e mettere la polpa in una terrina.

Tritare nel mixer il tonno e i capperi sciacquati, aggiungere poi alla polpa di patate, salare  e pepare.
Amalgamare il composto e mettere in un piatto dando la forma desiderata.

Decorando a piacere.

 

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