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Penne cacio e pepe – Pasta with cheese and pepper

venerdì lug 1, 2011

Ingredienti per 5 persone:


500 grammi di pasta
100 grammi di cacio dolce
e 100 grammi di cacio piccante
½ bicchiere di olio extra vergine di oliva
sale e pepe da macinare al momento


Procedimento
lessare la pasta in acqua salata.

In una padella mettere l’olio e macinare dentro una dose abbondante di pepe lasciando che insaporisca l’olio.


Scolare la pasta e buttarla nella padella.

Grattugiare  il cacio e versarlo sulla pasta, aggiungere per la mantecare un po’ di acqua di cottura.

Servire immediatamente.






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