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Tartare di pesce fresco – Tartare of fresh fish

martedì ago 2, 2011

Ingredienti:  per 4 persone
200 grammi di salmone fresco crudo
200 grammi di branzino fresco crudo
1 scatola di fagioli cannellini
1 limone
sale e pepe
olio extra vergine di oliva


Preparazione:
tritare al coltello la polpa di pesce, scolare e sciacquare i fagioli, aggiungere poco sale e pepe e  olio evo, mescolare senza schiacciare.


Disporre nel coppapasta ( stampini) direttamente nel  piatto la tartare,  versare olio extravergine di oliva e poco succo di limone.

Decorare il piatto secondo la vostra fantasia.






1 Commento »

GIGI:

una bella idea, fresca, veloce, buonissima

dicembre 26th, 2012 | 12:10
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Commenti