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Garganelli ai pomodori secchi

lunedì set 5, 2011

Ingredienti per 4 persone:
250 grammi di garganelli all’uovo (o tagliatelle)
5 o 6 pomodori secchi sott’olio
2 cucchiai di olio di oliva
1 scalogno
100 grammi di panna da cucina (o ricotta)
100 grammi di formaggio grattugiato
basilico e origano


Procedimento:
portare a bollore l’acqua e cuocere la pasta.

Rosolare lo scalogno nell’olio di oliva.

Tagliare i pomodori secchi a fettine aggiungerli all’olio, girare per 2 minuti e versare la panna da cucina, origano e basilico all’occorrenza sale.
Versare la pasta scolata  al sugo, cospargere di formaggio grattugiato e saltarla per insaporirla uniformemente.






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