Crema di mascarpone

Ingredienti:
250 grammi di mascarpone
5 cucchiai di zucchero
4 tuorli
4 albumi

preparazione:
lavorare con la frusta in una terrina il mascarpone e lo zucchero,
aggiungere i tuorli e rendere spumoso il composto.

Montare gli albumi a meve ferma.
Incorporare gli albumi alla crema di mascarpone.
Ideale per il tiramisù(vedi ricetta)

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