Cheese cake mini agli amaretti

Ingredienti per 4 mini cake
100 grammi di amaretti
100 grammi di biscotti secchi
100 grammi di burro
250 grammi di ricotta
1 uovo (tuorlo)
4 cucchiai di zucchero

 
Preparazione ricetta:
tritare finemente i biscotti e gli amaretti, ammorbidire il burro e mescolarlo con i biscotti, questo impasto servirà per fare da base alle tortine.
Imburrare e infarinare le formine, mettere l’impasto schiacciando bene sul fondo , tenere da parte un poco di impasto per la finitura superiore.
Schiacciare bene la ricotta con lo zucchero e aggiungere il tuorlo d’uovo.
Versare la farcia di ricotta sulla base di biscotti delle tortine, spolverizzare poi con l’impasto rimasto.
Cuocere in fondo caldo per 15 minuti circa a 160°.






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