Tonno fresco marinato al pepe verde

Ingredienti per un antipasto di 5 persone: 2 fette alte mezzo centimetro di tonno freschissimo olio extra vergine di oliva aceto di mele 1 lime sale e pepe pepe verde in salamoia contorno di cuori di palma, salsa verde, pomodorini datterini. Prima di passare alla preparazione vorrei far presente che anche il pesce che riteniamo [...]

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Antipasti fantasia di Cucinare Creare

da sinistra -> Bocconcini di mortadella avvolti in pasta Kataifi al forno Fagottini di sfoglia ripiena di wurstel Code di gamberi avvolti in speck saltati in padella Cestini di pasta fillo con rucola, formaggio e funghi  

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Tartufi alla nutella e cocco

Ingredienti per circa 20 tartufi: 160grammi di biscotti secchi 200 grammi di nutella 60 + 20 grammi di cocco disidratato 50 grammi di cioccolato al latte latte q.b. 20 pirottini piccoli Preparazione ricetta: tritare finissimi i biscotti e raccoglierli poi in una ciotola, aggiungere 60 grammi di cocco disidratato, i 200 grammi di nutella e [...]

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Tartare di gamberetti e pomodori pachino

Mi è  stata inviata gentilmente una cesta di preziosissimi prodotti dal CONSORZIO DI TUTELA IGP IL CILIEGINO DI PACHINO. Ho realizzato alcune ricette, questa è la prima che propongo. VISITATE IL SITO   http://www.igpPachino.it/ Per scoprire preziose informazioni: POMODORI CILIEGINO DI PACHINO Ingredienti: 200 grammi di gamberetti sgusciati e lessati pomodori ciliegino di Pachino maturi [...]

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Colomba pasquale di mele e ricotta

Ingredienti : 3 mele 250 grammi di farina 250 grammi di ricotta 200 grammi di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito 100 grammi di burro zucchero a velo Preparazione ricetta: lavorare con una frusta la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova intere, il lievito e la farina, per ultimo il burro fuso. Imburrare [...]

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Uova strapazzate e carciofi

Ingredienti per 4 persone: 6 uova 3 carciofi 2 noci di burro 1 spicchio d’aglio sale e pepe formaggio a scaglie Preparazione: pulire i carciofi e tagliarli a spicchi. Rosolare nel burro lo spicchio d’aglio per poi toglierlo, adagiare i carciofi, salare e pepare e cuocere sfumando con un goccio d’acqua. (la cottura richiederà circa [...]

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Antipasto semplice e gustoso

  Un modo veloce per preparare un antipasto di vari ingredienti, colorato, dolce e salato da preparare in anticipo. Ingredienti: Grana padano con miele. 1 fetta di speck 1 mozzarellina avvolta in una fetta di zucchina grigliata 1 cucchiaio insalata russa 1 fetta di prosciutto crudo 1 secchino con uva, dadino di formaggio Asiago con [...]

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Dessert allo yogurt e menta

  Ingredienti per 2 persone; 1 yogurt naturale 2 cucchiai di sciroppo di menta 2 cucchiai di zucchero gocce di cioccolato o scaglie per decorare Preparazione: aggiungere allo yogurt lo zucchero e le gocce di cioccolato, mettere nei bicchieri da presentare all’ospite. Versare lo sciroppo di menta in superficie e decorare con cioccolato o frutta [...]

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Scaloppine ai peperoni

  Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di carne a scelta (lonza di maiale, petto di pollo o fettine di tacchino) 2 cucchiai di olio di oliva farina 00 2 peperoni sale e pepe ½ bicchiere di vino bianco Preparazione ricetta: lavare e tagliare i peperoni a pezzetti, farli rosolare per circa 5 minuti in [...]

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Bocconcini di cavoletti e pancetta

  Ingredienti per 4 o 5 persone: una confezione di cavoletti di Bruxelles 20 fettine di pancetta affumicata sale e acqua per cottura stecchini Preparazione: lessare in acqua salata i cavoletti. Scolare e tagliare la parte dura del gambo. Avvolgere ognuno in una fetta di pancetta e fermare con lo stecchino. Adagiarli in una padella, [...]

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