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Tortine con mousse di prosciutto

lunedì nov 4, 2013

 

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

100 grammi di prosciutto cotto

100 grammi di ricotta

sale e pepe

olio di oliva

verdura sott’olio a piacere
occorrente: cestini per muffin

Preparazione:

Ritagliare dalla pasta sfoglia tanti cerchi (reimpastare i ritagli e crearne altri).

Adagiarli  nelle formine e bucherellare il fondo.

Passare in forno caldo per circa 10 minuti per la cottura.

Nel frattempo sbriciolare nel mixer il prosciutto, aggiungere la ricotta, un pizzico di sale e pepe e un goccio di olio per rendere più cremosa la mousse.

Dopo aver fatto raffreddare le tortine riempire usando il sac a poche riempito di mousse al prosciutto.

Decorare le tortine con delle verdurine sott’olio tagliate a pezzettini.

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