Sogliola alla mugnaia

 

UN GRANDE NOME PER UN SEMPLICE PIATTO.

Ingredienti:

1 sogliola per persona

burro per friggere

succo di limone

farina 00

sale e pepe


Preparazione ricetta:

pulire accuratamente le sogliole ricavandone i filetti.

Sciogliere in una larga padella il burro.

Infarinare i filetti di sogliola e adagiarli nel burro friggendo a fuoco moderato.

Impiattare  salando e pepando, a piacere succo di limone.






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