Patè di carciofi e patate
Postato da Anna | In CONSERVE E SALSE lunedì apr 14, 2014
Ingredienti:
2 patate lesse
2 carciofi
1 spicchio d’aglio
sale e peperoncino
olio e.v.o.
1 limone
Preparazione ricetta:
pulire i carciofi fino a ricavare il cuore, tagliare a pezzetti e metterli in acqua acidulata con succo di limone.
Soffriggere lo spicchio d’aglio e peperoncino in olio, versare i carciofi scolati e cuocerli aggiustando di sale.
Schiacciare le patate lesse e frullare i carciofi, amalgamare tra di loro versando dell’olio a fino.
Mettere questa crema in vasetti sterili rabboccando con olio.
Ideale per dei crostoni di pane o carni lessate.