Cilindretto di carne marinata all’aceto balsamico, ciuffo di insalata e cialda di formaggio
Postato da Anna | In ANTIPASTI STARTER, FINGER FOOD lunedì giu 8, 2015Ingredienti per 4 persone:
1 fetta di carne tenerissima
50 grammi di Parmigiano Reggiano
1 tazzina da caffè di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di aceto bianco balsamico IGP dell’ACETAIA GUERZONI
sale e pepe
Insalata a guarnizione
Preparazione ricetta:
tagliare la carne in 4 striscioline, metterle in una terrina, salare pepare, bagnarle di olio EVO e di aceto balsamico bianco ACETAIA GUERZONI.
Lasciare marinare la carne per circa 10 minuti poi asciugarla con carta assorbente.
Versare il Parmigiano Reggiano su carta da forno formando 4 file, passare in forno per rendere croccante e formare una cialda.
Comporre il FINGER FOOD arrotolando la carne intorno alla cialda di Parmigiano, inserire una fogliolina di insalata e depositare sull’apposito cucchiaio per finger food.
Con questa ricetta partecipo al contest FINGER FOOD 2015 dell’Acetaia Guerzoni