Verdurine con pinzimonio al formaggio

Ingredienti:

carote, sedano, peperoni ecc.

crescenza e Philadelphia

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

 

Preparazione:

tagliare le verdure a julienne e metterle in acqua ghiacciata.

Mettere nel bicchiere del mixer i formaggi, una buona dose di olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

Frullare per ottenere un’ emulsione omogenea.

Servire in piccoli bicchierini con la crema di formaggio sul fondo e listarelle di verdura.

 

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