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Insalata di carciofi crudi – ARTICHOKE SALAD RAW

giovedì apr 4, 2013

Ingredienti: per 4 persone:
2 carciofi
2 limoni
sale e pepe
scaglie di Parmigiano Reggiano
olio extra vergine di oliva

Togliere le foglie esterne e le punte dei carciofi, tagliarli in due parti e togliere pure la parte centrale (barbetta).
Con un arnese adeguato (mandolina) tagliare sottilissime delle fette di carciofo e metterle poi in acqua fresca e limone.
Appena prima di servire scolare e asciugare, disporre sul piatto di portata e condire con sale e pepe, delle scaglie di formaggio grattugiato, olio e succo di  limone.






2 Commenti »

Buonissimi..

Not Only Sugar

aprile 4th, 2013 | 09:53

Un piatto delizioso e molto invitante!!!

aprile 5th, 2013 | 15:57
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Commenti