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Filetto di salmone su crostone con radicchio all’aceto

mercoledì mag 22, 2013

Ingredienti per 4 persone:
4 porzioni di salmone fresco
1 cespo di insalata gentile
1 tazzina di aceto di vino biologico dell’azienda Guerzoni
sale e pepe
erba cipollina
olio extra vergine di oliva

 
Preparazione ricetta:
adagiare nella vaporiera i filetti di salmone dopo aver preparato un brodo aromatico (preparato con carota, cipolla,sedano, vino bianco e gambi di prezzemolo), cuocere il pesce per circa 15 minuti.
Mettere in una padella un filo di olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio, rosolarlo per poi toglierlo. Dopo aver tagliato l’insalata a striscioline adagiarla in pentola, scottarla per qualche minuto e sfumare con l’aceto, lasciare evaporare.
Scaldare un crostone di pane, appoggiare su di esso l’insalata e il filetto di pesce, un filo di olio e servire.

11 Commenti »

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giugno 1st, 2013 | 13:21

Ho trovato questo blog su google, sto leggendo con gusto tutti i post che riesco… il blog e’ semplicemente fantastico, complimenti.

giugno 15th, 2013 | 23:09

Grazie all’autore del post, hai detto delle cose davvero giuste. Spero di vedere presto altri post del genere, intanto mi salvo il blog tra i preferiti.

giugno 17th, 2013 | 07:14

Thank you for this, I was about to give up on my search when I came across this information.

maggio 18th, 2015 | 08:54

Un’idea Spettacolare, Grazie

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