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Ingredienti per 2 persone:
Le verdure che si possono usare da gustare farcite sono: patate, zucchine, cipolle e peperoni.
In questo caso ho usato solo cipolle, patate e zucchine.
Ingredienti per la farcia:
1 salsiccia
100 grammi di mortadella
100 grammi di formaggio grattugiato
pane grattugiato qb
passata di pomodoro e fettine di formaggio
olio di oliva origano
Ingredienti:
1finocchio grande o 2 piccoli
15 grammi di pinoli
1 MELA verde
50 grammi Grana o Parmigiano
sale e pepe
olio extra vergine di oliva e grema di aceto balsamico
Lavare e tagliare sottilmente il finocchio,
appoggiarlo nel piatto di portata, tagliare sottilissma la mela (usare possibilmente la mandolina)
spargere i pinoli, sale e pepe,
aggiungere il Grana a scaglie, olio extra vergione di oliva e la crema di aceto balsamico.
