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Spaghetti con pomodori CONFIT

sabato giu 3, 2017

Ingredienti per 4 o 5 persone:

400 grammi di spaghetti

500 grammi di pomodori Pachino

Peperoncino, sale

Basilico e origano

Zucchero a velo

Olio E.V.O.

1 spicchio d’aglio

Formaggio pecorini o Grana Padano

Preparazione ricetta:

lavare i pomodorino, tagliarli a metà, disporli su di una placca da forno foderata di alluminio, cospargerli di zucchero a velo e origano ed infornarli per almeno 1 ora a 150°.

Portare a bollore l’acqua salata e cuocere gli spaghetti.

Nel frattempo soffriggere uno spicchio d’aglio (che poi toglierete), mettere i pomodorini CONFIT, aggiungere foglie di basilico e sale, saltare il sugo per qualche minuto.

Aggiungere al sugo gli spaghetti e mantecare con  formaggio pecorino.

 

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