Tiramisù charlotte
Postato da Anna | In DOLCI E DESSERT venerdì feb 18, 2011Ingredienti per 5 – 6 persone
Savoiardi 300 gr. circa
4 uova
250 grammi mascarpone
4cucchiai di zucchero
3 tazze di caffè e 1 bicchiere di latte
200 ml di panna da montare
cacao in polvere o da grattugiare
Procedimento (con frusta elettrica)
Crema: montare l’albume di 4 uova a neve ferma
mescolare il mascarpone allo zucchero, aggiungere il tuorlo delle uova e con un cucchiaio dal basso verso l’alto inserire gli albumi montati.
Bagnare uno alla volta i savoiardi nel caffè allungato con latte e comporre alternando i biscotti – crema- biscotti – crema.
Ultimare con uno strato di panna montata e una spruzzata di cacao.
mi è riuscita molto bene, ma soprattutto molto buona, ho fatto la versione classica con pavesini.