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Peperoni all’agrodolce

venerdì mar 9, 2012

Ingredienti per 4 persone:
3 peperoni gialli rossi verdi
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio  di oliva
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di aceto balsamico
sale e pepe
prezzemolo tritato

 

 
Procedimento:
lavare i peperoni, togliere i semi interni e tagliare a falde . Rosolare l’aglio nell’olio, aggiungere i peperoni, lo zucchero e caramellare,(cioè far sciogliere lo zucchero fino a quando scurisce). sfumare con aceto balsamico e proseguire la cottura con coperchio, sale e pepe e prezzemolo. In 10 minuti sono pronti.






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