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Zuppetta di pesce

mercoledì feb 23, 2011

Ingredienti per 4 persone:

400 grammi di calamari
1 scatola di pelati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale, pepe e peperoncino
1 cipolla
1cucchiaio di zucchero
1 spiccio d’aglio
2 cucchiai di olio d’oliva
prezzemolo tritato
pane tostato

Procedimento:
nell’olio rosolare la cipolla tritata e l’aglio (che poi toglierete) e il peperoncino a piacere.


Aggiungere i calamari,  i pelati, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, lasciare cuocere per circa 15 minuti.


Aggiustare di sale e pepare, aggiungere a fine cottura il prezzemolo e servire con pane tostato.

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