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Penne alla puttanesca -

martedì ott 30, 2012

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di penne rigate
2 filetti di acciughe
1 spicchio d’aglio
olio di oliva
1 scatola di pomodori pelati
olive e capperi
sale e pepe
peperoncino a piacere
50 grammi di pecorino

 

 
Preparazione ricetta:

  

portare a bollore l’acqua, salare e cuocere la pasta, nel frattempo rosolare l’aglio e le acciughe in olio di oliva,
aggiungere i pelati e i capperi dissalati, e cuocere fino ad addensare il sugo.

 

Tagliare sottili le olive, aggiungere al sugo,aggiustare di sale .

 A cottura della pasta “spadellare” per amalgamare il sugo.

 

Pecorino grattugiato prima di servire.

 






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