Zuppa di farro e pancetta
Postato da Anna | In PRIMI PIATTI mercoledì apr 29, 2015
Ingredienti per 4 persone:
200 grammi di farro
2 carote
1 cipollotto
1 costa di sedano
1 zucchina
150 grammi di pancetta affumicata
olio E.V.O.
sale e pepe
pecorino grattugiato
Preparazione ricetta:
oliare una casseruola e versare il cipollotto tritato sottile, la pancetta a dadini e soffriggere.
Sfumare con acqua calda circa 1 litro, portare a bollore e aggiungere il farro.
Continuare la cottura per circa 30 minuti.
Tagliare tutte le altre verdure a dadini piccoli e aggiungerle a questo punto alla zuppa, cuocere per altri 10 minuti.
Servire con fette di pane, pecorino e in filo d’olio.
Hai ragione, che sciocca sono, grazie di avermelo fatto notare, lo sapevo anche che sono con glutine!!!