Fregola sarda con cozze e sapori italiani
Postato da Anna | In PIATTO SARDO, PRIMI PIATTI domenica apr 11, 2021
Ingredienti per 5 persone:
200 grammi di fregola sarda grande. Oppure usare pasta tipo ditalini o gramigna o sedanini
1 kilo di cozze mezzo guscio
2 falde di pomodori secchi
1spicchio d’aglio e i cipolla piccola
Qualche cappero dissalato
Olive taggiasche
Olio e.v.o. sale e pepe
Preparazione ricetta:
Tagliare sottilmente la cipolla e l’aglio e rosolare in olio abbondante, mettere poi i pomodori secchi a piccoli pezzi, capperi e olive, lasciare qualche minuto a cuocere insieme questi ingredienti che daranno sapore al piatto ultimato.
Aggiungere circa 1 litro d’acqua e portare a bollore, aggiustare di sale e pepe, buttare la pasta per la cottura.
Verso fine cottura della pasta aggiungere le cozze. Servire in cocottine monoporzione.