Polenta classica
Postato da Anna | In RICETTE BASE venerdì feb 18, 2011Per la polenta: ( senza perdita di tempo)
bollire 1 litro e mezzo di acqua salata,
abbassare il più possibile la fiamma
_Versare a pioggia la farina (circa 250 grammi), girare per qualche minuto con
la frusta, non deve rimanere acqua in superficie della pentola.
Coprire con il coperchio il tegame e fate cuocere senza mescolare per 45 minuti.
Togliere il coperchio, girare la polenta con un cucchiaio di legno e versare sul tagliere.
La polenta è un ottima accostata alla preparazione della ricetta “manzo all’olio
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