Tartare di pesce fresco – Tartare of fresh fish
Postato da Anna | In ANTIPASTI STARTER martedì ago 2, 2011
Ingredienti: per 4 persone
200 grammi di salmone fresco crudo
200 grammi di branzino fresco crudo
1 scatola di fagioli cannellini
1 limone
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
tritare al coltello la polpa di pesce, scolare e sciacquare i fagioli, aggiungere poco sale e pepe e olio evo, mescolare senza schiacciare.
Disporre nel coppapasta ( stampini) direttamente nel piatto la tartare, versare olio extravergine di oliva e poco succo di limone.
Decorare il piatto secondo la vostra fantasia.
una bella idea, fresca, veloce, buonissima