Filetto di pesce con cipolle stufate
Postato da Anna | In SECONDI PIATTI DI PESCE lunedì ott 17, 2011 Ingredienti:
3 cipolle di Tropea
2 cucchiai di olio di oliva
4 filetti di merluzzo
1 bicchiere di farina bianca
2 cucchiai di passata di pomodoro
sale e pepe
1 cucchiai di salsa di soia
Preparazione:
sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle, scaldare l’olio e versare le cipolle, aggiungere il sale e pepe e fare brasare mescolando per circa 10 minuti. Quando si asciugano versare la passata di pomodoro e la salsa di soia.
Infarinare i filetti di merluzzo e adagiarli sopra le cipolle quando saranno quasi cotte.
Mettere il coperchio per aiutare la cottura uniforme del pesce.
Girare i filetti e in pochi minuti il piatto sarà pronto.