Crema inglese
Postato da Anna | In DOLCI E DESSERT, RICETTE BASE martedì nov 1, 2011
Ingredienti:
80 grammi di zucchero
4 tuorli
400 ml di latte
1 pezzetto di bacello di vaniglia
Preparazione:
in una terrina mettere i tuorli e lo zucchero, mescolare fino a quando alzando il cucchiaio il composto cadrà a nastro.
In un pentolino portare a bollore il latte con il bacello di vaniglia intagliato.
Togliere la vaniglia dal latte, e far cadere il latte a filo nel composto di uova e zucchero sempre mescolando.
Portare questo composto ottenuto sul fuoco basso e girare fino a quando si addenserà.
Raffreddare la crema ottenuta.
Montare a neve ferma gli albumi.
Inglobare gli albumi ,girando dal basso verso l’alto, alla crema .
La torta servita con la crema inglese è la torta di mele, perfetta!!!!!!!!!!!!!