Penne alle olive e capperi
Postato da Anna | In PRIMI PIATTI mercoledì feb 23, 2011
Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di penne rigate
20 capperi dissalati
1 filetto di acciuga 1 spicchio d’aglio
20 olive verdi
20 olive nere
olio EVO
sale e pepe
Procedimento.
cuocere la pasta in acqua salata.
Scaldare l’olio, rosolare la testa d’aglio e sbriciolare l’acciuga.
Tritate i capperi con le olive verdi e nere,
lasciandone alcune intere per guarnire il piatto.
Aggiungere il battuto di olive al sugo della padella e basteranno solo 2 -3 minuti di cottura.
Scolare la pasta e saltarla nel sugo aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.