Tortelli di zucca su letto di purea di piselli conditi con prosciutto crudo croccante, briciole di Parmigiano Reggiano abbrustolite e cioccolato fondente .

Ingredienti per 8 persone: 1 kilogrammo di   tortelli di zucca del pastificio TRADIZIONI PADANE 200 grammi di piselli surgelati 1 cipolla piccola 50 grammi di prosciutto crudo 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato sale e pepe 3 cucchiai di burro e 3 di olio extra vergine di oliva 50 grammi di cioccolato fondente Preparazione ricetta: [...]

Tartare di Fassona con fiocchi d’uovo e insalata di carciofi

Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di carne tagliata a  coltello di Fassona Senape di Dijone Olio extra vergine di oliva Sale e pepe 2 uova sode 2 carciofi ideali per cruditè Riduzione di aceto balsamico 1 limone (succo) Preparazione ricetta: Pulire  i carciofi e tagliare sottilissima la parte interna, mettere in una insalatiera e [...]

Roselline di mele in sfoglia con salsa alla vanigliaCHEF PER UNA NOTTE (concorso del giornale di Brescia 2016)

Stasera alle ore 20 andrà in onda TELETUTTO RACCONTA, le riprese, le interviste e curiosità, della serata al Carlo Magno di Brescia per il concorso : CHEF PER UNA NOTTE (canale 12 oppure 87 del digitale) Vi aspetto con le mie roselline di mele in sfoglia su letto di crema alla vaniglia, a presto, Anna Gran [...]

Chef per una notte

Alla mia sinistra il maestro Iginio Massari. Alla mia sinistra Stefano Baiocco di Viila Feltrinelli, ed il gruppo è stellato all’ennesima potenza. I vincitori della serata. Iniziamo il lavoro ma con le pentole sbagliate.

Crostatine ai frutti di bosco

Usando uno stampo in silicone ho realizzato delle piccole crostatine di pasta frolla   RICETTA QUI. Ho riempito di crema pasticcera   RICETTA QUI. Aggiunto poi dei frutti di bosco spolverizzandoli di zucchero a velo vanigliato.  

Incontriamoci qui…

INGREDIENTI :     1 Tazza di idee 1 Manciata di ricettE 2 Bicchieri di semplicità’ 5 Cucchiai di fiducia & Passione QB Amalgamare il tutto, ecco cosa trovate nel mio blog! Anna

All Hallows’ Eve

MENU’ N. 1 http://www.cucinarecreare.it/?page_id=3362 MENU’ N. 2 http://www.cucinarecreare.it/?page_id=7310 BUON DIVERTIMENTO!!! (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = “//connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1″; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));

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