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Zucchine a botte ripiene

lunedì giu 20, 2011


Ingredienti per circa 4 o 5 zucchine

1 zucchina a persona
2 salsicce
1 cipolla piccola
100 grammi di formaggio grattugiato
pane grattugiato qb
olio di oliva sale e pepe

Procedimento:
avlare le zucchine, tagliare il coperchio  e tenerlo da parte,
lessarle in acqua salata per renderle abbastanza morbide (5 minuti circa).


Svuotarle del loro interno renderlo poltiglia e tenerlo da parte.
Rosolare la cipolla in poco olio di oliva in una padella, mettere la salsicce e sbriciolare con i rebbi della forchetta continuare fino a che saranno  cotte.

Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato, la polpa di zucchina e  un po’ di pane se il ripieno è troppo morbido, aggiustare di sale e pepe.


Riempire le zucchine con il ripieno e passare al forno per circa 15 minuti.

Mettere sulle zucchine tradizionali, tagliate a tronchetto, un pezzetto di formaggio morbido appena tolte dal forno, e servire.


Servire le zucchine a botte calde con il loro coperchio.


1 Commento »

angela:

Avevo in casa 3 zucchine tonde e ho provato la ricetta.Sono piaciute molto.

giugno 15th, 2012 | 14:10
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