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Coppa cotta e fantasia

giovedì feb 17, 2011

 

QUESTO FAVOLOSO SALUME COTTO E’ IDEALE PER UN ANTIPASTO GOLOSO DA ABBINARE AD ALTRI INGREDIENTI O DA SERVIRE COME SECONDO PIATTO

 

Cuocere la coppa fresca per circa un’ora,

tagliarla sottile  e guarnirla con scaglie di  formaggio Bagoss (o Grana Padano).


Un abbinamento ideale è  il pu.( vedi ricetta)*

Nel mio antipasto ho servito una cialda di grana con funghi champignon, pinoli e rucola.

Un involtino di pancetta farcito di cavoletto di Bruxellles e saltato in padella.

Sfoglie fatte a grissino con semi di papavero.

Un’altra buona idea:

Coppa cotta, tagliata tiepida e cosparsa di salsa verde (vedi ricetta)






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