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Salame dolce di cioccolato

mercoledì feb 23, 2011


300 grammi di biscotti secchi
2 uova intere
150 grammi di zucchero
100 grammi di burro
80 grammi di cacao in polvere amaro
zucchero a velo


Procedimento:
tritare grossolanamente i biscotti con un batticarne mettendoli in un sacchetto.


Mettere poi in una terrina tutti gli ingredienti:
biscotti, uova, cacao, zucchero, burro sciolto.
Mescolare con le mani e dare la forma cilindrica aiutandosi con la pellicola o la carta da forno.
Lasciare riposare un’oretta in frigorifero.

Legare il salame dolce con spago e girarlo nello zucchero a velo.

Tagliare a fette per servire,  accompagnare con crema allo zabaione  (vedi ricetta) o

crema pasticcera  (vedi ricetta)

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