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Peperoni farciti di Milly

martedì gen 8, 2013

Ingredienti per 4 persone:

2 peperoni rossi

2 peperoni gialli

4 patate

sale, pepe, aromi secchi misti (rosmarino, salvia, maggiorana. ecc)

olio di oliva

Grana Padano grattugiato

Preparazione ricetta:

lavare , mondare e tagliare in due parti i peperoni, depositarli su una pirofila da forno oliata.

Sbucciare e grattugiare le patate con l’arnese per le scaglie di grana, raccoglierle in una terrina e insaporire con aromi tritati sottilissimi e sale e pepe, un goccio di olio d’oliva , mescolare e mettere questa farcia all’interno delle  falde  di peperoni.

Passare la pirofila in forno per 1 ora circa a 180° coprendola con una carta alluminio.

Togliere la carta 10 minuti prima della cottura.

Servire i peperoni farciti tiepidi.

 





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