Ingredienti :
3 mele
250 grammi di farina
250 grammi di ricotta
200 grammi di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
100 grammi di burro
zucchero a velo
Preparazione ricetta:
lavorare con una frusta la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova intere, il lievito e la farina, per ultimo il burro fuso.
Imburrare e infarinare uno stampo, versare il composto.
Sbucciare e tagliare a fettine sottili le mele, adagiarle sul composto e passare in forno a 180° per circa 35 minuti. Provare con uno stecco la cottura, se uscirà asciutto la torta è pronta.
Dopo aver raffreddato la colomba cospargere zucchero a velo.
Torta senza glutine
Ingredienti :
150 grammi di gherigli di noci (o nocciole)
150 grammi di cioccolato fondente
150 grammi di zucchero
6 uova
2 cucchiai di rum
zucchero a velo
Preparazione:
tritare molto sottilmente le noci.
Grattugiare il cioccolato.
Dividere le uova e montare a neve gli albumi.
Aggiungere ai tuorli lo zucchero e con una frusta elettrica lavorare per rendere il composto spumoso.
Inserire al composto il cioccolato e gli albumi montati delicatamente dal basso verso l’alto e i 2 cucchiai di rum.
Imburrare una tortiera, versare il composto e passare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Per verificare la cottura inserire uno stecco, se uscirà asciutto, la torta sarà pronta.
Spolverizzare la torta fredda con zucchero a velo.
