Ingredienti: 200 grammi di castagne 100 grammi di zucchero 1 bicchierino di rhum 50 grammi di burro 1 vanillina 1 cucchiaio di cacao 200 litro di latte 200 grammi di crema pasticcera (vedi preparazione qui) gocce di cioccolato e falde di mandorle tostate Preparazione: lessare le castagne e sbucciarle. Bollire il latte e fate cuocere [...]
500 gr di farina Manitoba 1 cubetto di lievito fresco da 25 gr 40 g di zucchero 2 uova + 1 per spennellare il pane 80 gr di burro 150 ml di latte tiepido un pizzico di sale semi di sesamo o girasole a piacere o granella di zucchero Preparazione ricetta: sciogliere il lievito in [...]
Ingredienti per 6 – 8 porzioni: 1 pasta sfoglia crema pasticcera (vedi ricetta qui) 150 grammi di ricotta di qualità frutta fresca e panna per decorare Preparazione ricetta: stendere la pasta sfoglia e bucherellarla con i rebbi della forchetta. Metterla tra due fogli di carta da forno sulla placca da forno e cospargere dei fagioli [...]
Ingredienti per 5 – 6 persone 200 grammi di castagne 100 grammi di zucchero 200 grammi di panna da montare 1 bicchierino di rhum 50 grammi di burro 1 vanillina 1 cucchiaio di cacao 200 litro di latte Preparazione: lessare le castagne e sbucciarle. Bollire il latte e fate cuocere di nuovo per 10 minuti [...]
Ingredienti per il PAN DI SPAGNA 4 uova 125grammi di zucchero 50 grammi di farina 50 grammi di fecola di patate 1 busta vanillina Ingredienti per la farcitura e copertura 100 grammi di mascarpone 100 grammi di confettura di marroni acqua zuccherata e rhum 400 ml di panna da montare 50 cioccolato fondente Preparazione [...]
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di paccheri 500 grammi di moscardini freschissimi olio EVO 1 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di sugo di pomodoro peperoncino 1 spicchio d’aglio 1 scalogno o cipolla prezzemolo tritato Preparazione ricetta: Soffriggere in olio di oliva lo scalogno, l’aglio e peperoncino. Pulire e tagliare a metà i moscardini [...]
Ingredienti per 4 – 5 persone 200 grammi di farina 3 uova 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per torte salate 1 bicchiere di latte circa pancetta e cipolla a dadini oppure acciughe e capperi per insaporire il composto. olio per friggere Per la salsa: 10 gambi di prezzemolo ½ spicchio d’aglio 1 [...]
Ingredienti per 6 – 8persone: • per la pasta 350 grammi di farina 2 uova una rapa rossa media cotta • per la farcia 100 spinaci cotti ben strizzati 2 patate lesse piccole 100 grammi di scamorza sale e noce moscata • per il sugo 200 grammi di funghi misti surgelati 100 grammi di piselli surgelati ½ scalogno [...]
Ingredienti: 250 grammi di farina 12 grammi di lievito fresco 40 grammi di burro 20 grammi di zucchero 80 ml di latte tiepido 3 cucchiai abbondanti di nutella 2 uova Per la farcia: 200 grammi di salmone affumicato 1 bicchiere di yogurt 50 grammi di burro a pomata sale e pepe finocchietto o aneto fresco [...]
Ingredienti per 6 persone: 2 patate ½ zucca 18 gamberetti sgusciati sale e pepe olio E.V.O. piselli surgelati Per la pasta: 200 grammi farina 00 2 uova nero di seppia Preparazione ricetta: sbucciare la zucca e le patate e ricavarne tanti tocchetti. Passare le verdure alla cottura in acqua salata per circa 30 minuti. Nel [...]