Posted by Anna on mercoledì mar 2, 2011
Filed under :ANTIPASTI STARTER
Ingredienti:
1 kilo di cozze fresche
50 grammi pane grattugiato
50 grammi formaggio grattugiato
2 acciughe
sale pepe
prezzemolo tritato
olio extra vergine di oliva
aglio
Procedimento:
Mettere le cozze in una padella grande e scaldare le cozze fino a farle aprire, mescolare uniformando la cottura.
Mettere le mezze cozze in una placca da forno.
In una padella scaldare un poco di olio, sbriciolare le acciughe in esso,versare la cipolla e l’aglio tritati,
lasciare rosolare per qualche minuto e spegnere poi il fuoco.
Aggiungere il pane grattugiato, il formaggio, il prezzemolo e ancora olio fino a formare un composto sbriciolato non compatto.
Versare sulle cozze e passare in forno a gratinare per 10 minuti a 180° circa
Posted by Anna on lunedì feb 21, 2011
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Ingredienti per 4 persone:
6 uova
150 grammi formaggio grattugiato
sale e pepe
1 bicchiere di latte
6 sottilette
1 etto e ½ di speck
olio di oliva e aceto
procedimento:
sbattere in una terrina le uova, il formaggio, il latte, sale e pepe.
Oliare o coprire con carta da forno una teglia e versare il composto, cuocere a 150° per 10 minuti circa, fino a che la frittata si solidifica.
Togliere dal forno la teglia e intiepidire.
Disporre sulla superficie lo speck e le fettine di formaggio, quindi girare formando un rotolo stringendo bene le estremità.
Raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti, poi tagliare il rotolo ricavando delle girelle alte circa 2 centimetri.
Condire i rotolini di frittata farcita con crema di aceto balsamico 
Posted by Anna on lunedì feb 21, 2011
Filed under :ANTIPASTI STARTER
Ingredienti per una brocca da 1,5 l.
succo alla pera ml 750
aranciata sanguinella ml 750
Sanbitter 4 bottigliette
Mescolare il tutto, raffreddare ed è pronto.
Per chi volesse un po’ di alcol consiglio di aggiungere dello spumante bianco secco.
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Posted by Anna on domenica feb 20, 2011
Filed under :ANTIPASTI STARTER
Ingredienti per 8 uova
4 cucchiai maionese
2 cucchiai senape
2 cucchiai ketchup
prezzemolo
1 scatola di tonno grande
Preparazione ricetta:
lessare le uova in acqua bollente per 8 minuti,
sgusciarle e tagliarle a metà,
togliere i tuorli e metterli in due tazze,
aggiungere nella prima:
2 cucchiai maionese
½ scatola di tonno
1 cucchiaio di senape
poco prezzemolo tritato
aggiungere nella seconda:
2 cucchiai maionese
½ scatola di tonno
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di ketchup
Mescolare bene gli ingredienti nelle due tazze e mettere le creme ottenute nel sac a poche. Ricomporre le uova mettendo al centro dell’albume ciuffi di crema.
Posted by Anna on venerdì feb 18, 2011
Filed under :ANTIPASTI STARTER
Tartare gustosa
Carne di manzo circa 300 grammi battuta al coltello sottilissima,
condire mescolando con olio extra vergine di oliva, carciofi a pezzettini poco sale.
Grattugiare formaggio Bagos o Grana padano e decorare con aceto balsamico.
Guarnire con carciofi e prezzemolo.
