Muffin alle fragole e gocce di cioccolato

Ingredienti per 12 muffin 250 grammi di farina 00 180 grammi di zucchero 250 grammi di latte 2 uova 1 vanillina 60 grammi di burro 1 lievito per dolci 20 fragole frullate con 3 cucchiai di zucchero gocce di cioccolato o zucchero per la copertura pirottini da muffin Preparazione ricetta: Lavorare le uova con lo [...]

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Spezzatino di vitello con patate

Ingredienti per 4 . 5 persone: 1 kilo di polpa di vitello 1 cipolla, 1 carota 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sale e pepe farina bianca 00 1 bicchiere di vino bianco brodo qb 4 patate olio e.v.o. 1 cucchiaio di spezie miste macinate (cannella chiodi di garofano, paprika) Preparazione ricetta: tagliare a pezzetti [...]

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Tortilla di patate

Ingredienti: 5 o 6 patate 2 cipolle 5 uova intere olio per friggere sale e pepe Preparazione ricetta: Tagliare a dadini le patate e a rondelle le cipolle, friggere poi in olio bollente fino a renderle morbide. Scolare su carta assorbente. Rompere le uova in una terrina e sbattere energicamente con una frusta. Aggiungere le [...]

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Biscotti Canestrelli

Ingredienti: 200 grammi di fecola di patate 150 grammi di farina 00 150 grammi di burro 80 grammi di zucchero 3 tuorli sodi 1 bustina di vanillina 1 limone zucchero a velo vanigliato Preparazione ricetta: cuocere le uova per 8 minuti in acqua bollente e tenere solo i tuorli. Mettere in una terrina le farine [...]

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Lonza in fettine con salsa verde appetitosa

  Ingredienti  per 6 persone: 500 grammi di lonza di maiale o magatello di vitello 1 bicchiere di vino bianco sale 1 cipolla Per la salsa verde: 1 mazzetto di prezzemolo 1 scatola di tonno piccola 1 acciuga sott’olio 10 capperi dissalati 1 spicchio d’aglio sale e pepe 2 cucchiai di aceto bianco olio di [...]

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Torta margherita al cioccolato

Ingredienti: 120 grammi di farina 80 grammi di fecola 200 grammi di zucchero 4 uova intere 80 grammi di burro 75 grammi di cacao 120 ml di latte 1 lievito per dolci 1 bustina di vanillina Preparazione ricetta: dividere le uova e montare gli albumi a neve ben ferma. Mescolare tra di loro le farine [...]

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Arrosto farcito con verdure e salsiccia

Ingredienti  per 6 – 8 persone 1,5 kilogrammi di lonza di maiale 2 salsicce 50 grammi di formaggio grattugiato 2 carote 2 coste di sedano 1 uovo 1 bicchiere di vino bianco olio di oliva e burro farina 00 sale e pepe aromi (salvia rosmarino, paprika dolce e cannella) Preparazione ricetta: sezionare la carne per [...]

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Coockies (i classici biscotti americani)

Ingredienti: 200 grammi di farina 00 200 grammi di zucchero (100 semolato 100 di canna) 100 grammi di burro morbido 1 cucchiaio di miele 1 uovo grande 150 grammi di gocce di cacao fondente o cioccolato sbriciolato. un  pizzico di bicarbonato 1 vanillina Preparazione ricetta: mettere la farina in una terrina, 100 grammi di zucchero [...]

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Polenta con verza e salsiccia

Ingredienti per 4 persone: 4 salsicce 1 verza piccola 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di aceto sale e pepe 1 cipolla olio di oliva farina per polenta. Preparazione ricetta: lavare e mondare la verza e tagliare a fettine. Rosolare la cipolla sottile in olio di oliva, aggiungere la verza, salare e pepare  [...]

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Lonza al latte e contorno

Ingredienti per 5 – 6 persone 500 grammi di lonza di maiale magra circa 2 cucchiai di burro sale e pepe 1 spicchio d’aglio salvia e rosmarino 2 bicchieri di latte 1 cucchiaio di senape dolce farina 00 per il contorno: 2 patate 2 zucchine 1 peperone 1 cipolla sale olio di oliva Preparazione ricetta: [...]

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