Ingredienti per una teglia di 4 – 5 persone
250 grammi di sfoglia fresca
500 grammi di besciamella ( vedi ricetta base)
700 grammi circa di ragù di carne (vedi ricetta base)
100 grammi di formaggio grattugiato
sale
Scottare la sfoglia in acqua per un minuto circa, passarla in acqua fredda per fermare la cottura, scolarla e formare degli strati nella teglia alternando. ragù, besciamella, ragù e besciamella, alla fine formaggio grattugiato.
PER ARRICCHIRE IL PIATTO SI PUO’ INSERIRE ANCHE UNO STRATO DI PROSCIUTTO E FONTINA A FETTE.
ANZICHE’ FARE GLI STRATI ALTERNATI DI BESCIAMELLA E RAGU’, SI POSSONO UNIRE I 2 INGREDIENTI ASSIEME, SARA’ UN RAGU’ PIU’ MORBIDO