Ingredienti per 4 persone
10 fette circa di lonza di maiale o se preferite petto di pollo
2 cucchiai di burro
200 grammi di formaggio Bagoss (tipico formaggio saporito bresciano)
oppure del formaggio a vostra scelta che sia adatto per essere fuso
sale e pepe
½ bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di farina
timo
Procedimento:
passare nella farina le fettine di carne.
Sciogliere il burro in una padella larga e rosolare le fettine sottili di carne,
sfumare con il vino bianco, salare e pepare,
timo a piacere, alzare la fiamma per asciugare il sugo.
Grattugiare il Bagoss (oppure tagliare a pezzetti il formaggio scelto) e versarlo sulle fettine di carne,
mettere il coperchio per sciogliere dolcemente il formaggio.
Decorare il piatto con timo