Ingredienti per 4 persone:
10 alette di pollo circa
1 bicchiere di farina
sale e pepe
paprika, curry, salvia e rosmarino
olio di oliva per friggere
Preparazione:
prendere le alette una ad una, togliere la pelle esterna e incidere la carne per staccarla dall’osso, girarla verso l’esterno cercando di creare una pallina di carne attaccata solo all’estremità dell’osso.
Mettere in sacchetto per alimenti la farina con le spezie e salvia e rosmarino tagliati sottilissimi, sale e pepe.
Mettere 4 alette per volta nel sacchetto, sbattere per far aderire gli aromi.
Togliere le alette dal sacchetto e friggere in abbondante olio di oliva.
Mentre preparavo le alette ho fritto le patatine che non possono sicuramente mancare a questo piatto.