Muffin alle fragole e gocce di cioccolato

Ingredienti per 12 muffin 250 grammi di farina 00 180 grammi di zucchero 250 grammi di latte 2 uova 1 vanillina 60 grammi di burro 1 lievito per dolci 20 fragole frullate con 3 cucchiai di zucchero gocce di cioccolato o zucchero per la copertura pirottini da muffin Preparazione ricetta: Lavorare le uova con lo [...]

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Carciofi alla romana

Ingredienti: 4 carciofi prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio sale e pepe olio di oliva   Preparazione ricetta: pulire i carciofi girando intorno con uno spelucchino, togliere la barba interna. Preparare un pesto composto da prezzemolo, 1 acciuga, aglio sale e pepe. Tenerne una parte da depositare sui carciofi prima di servirli.   Inserire al centro [...]

Sfogliatine al salmone

1 pasta sfoglia rettangolare 200 grammi di salmone affumicato 250 grammi di ricotta cremosa sale e pepe olio E.V.O. sale nero Preparazione ricetta: stendere la sfoglia e bucherellarla, tagliarla poi in rettangoli e passare in forno  caldo a 180°per la cottura. Sminuzzare il salmone (tenerne una fettina per decorare) ed aggiungerlo alla ricotta con sale [...]

Carciofata con patate

  Ingredienti: 4 carciofi 2 patate grandi 1 spicchio d’aglio 1 cipolla sale e pepe olio E.V.O. 1 limone pan grattato prezzemolo Preparazione ricetta: ricavare dai  carciofi  il cuore pulito dalle punte e togliere la barba interna, sbucciare il gambo. Tagliare a spicchi il cuore ottenuto. Passarli in acqua con succo di limone.   Lessare [...]

Torta al limone e frutti di bosco

Preparare questa torta non è difficile ma occorrono 2 cotture e 3 preparazione. Inoltre le dosi sono per una torta grande come la placca da forno. Dopo averla realizzata ho ricavato delle piccole porzione, messe nei pirottini e deposte in freezer in contenitore ermetico. Bastera’ toglierle 10 minuti prima di essere servite e saranno  pronte [...]


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